سشي ريسٽورنٽ Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten کي ٽوڪيو جي سوڪيجي ۾ ڊزائين ڪيو ويو، جيڪو اڳوڻي مرڪزي مڇي بازار جي پاسي ۾ آهي. ڇاڪاڻ ته سشي هاڻي دنيا بھر ۾ مشهور کاڌي طور سڃاتو وڃي ٿو، هن منصوبي جو مقصد هڪ نفيس جاءِ ڊزائين ڪرڻ هو جيڪا مستقبل ڏانهن منتقل ٿي سگهي، هڪ اهڙي جاءِ جتي ماڻهو شيف جي روايتي مهارتن ۽ ايڊومائي سشي جي آداب مان لطف اندوز ٿي سگهن. ايڊومائي سشي جو جوهر آهي ته شيف جي گهٽ ۾ گهٽ هٿ جي ڪم ذريعي تازي سامونڊي کاڌي جي صلاحيت کي وڌ کان وڌ استعمال ڪرڻ. تنهن ڪري سشي ڪائونٽر کي ڊزائين ڪرڻ تي ڌيان ڏنو ويو، تنهنڪري جو تازي سامونڊي کاڌي ۽ شيف جي مهارتن کي نمايان ڪيو وڃي.

منصوبي جو نالو : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten, ٺاھيندڙن جو نالو : Hiroaki Iwasa, گراهڪ جو نالو : Tsukiji Sushiiwa Tsukijiten.